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Mon cours de cuisine avec Cook and Go

Vous vous souvenez qu’il y a quelques semaines, j’avais fait gagner à l’une d’entre vous un cours de cuisine en duo chez Cook and Go, grâce à Groupon ? Mais si, c’était ici !

Chez Cook and Go, nous avions droit à un « Tête à tête Gourmand », autrement dit un repas complet (entrée, plat et dessert) pour deux personnes et une bouteille de vin, à emporter chez nous !
Vous connaissez mes talents culinaires si réputés (ahem), vous imaginez donc que j’ai sauté sur l’occasion quand on m’a proposé de participer à ce cours de cuisine !

En détails, c’est quoi ?
Le « Tête à tête Gourmand » nous propose donc un cours d’environ 1heure, durant lequel on prépare nos petits plats, que l’on ramène ensuite chez nous pour les cuire si nécessaire. On peut même les conserver un jour ou deux selon la préparation.
On avait choisi nos plats lors de la réservation :
– Billes de melon croquantes aux pignons de pins, crème de chèvre au bacon
– Mignon de porc au miel et cinq épices
– Tagada cake

Sur place, la boutique est composée de quelques étagères remplies de choses plus succulentes les unes que les autres, et l’ilôt central, autour duquel les personnes tournent selon les recettes.
On se lave les mains, on enfile nos petits tabliers et direction le 1er poste pour réaliser notre entrée.

Deux chefs nous accompagnent tout au long des préparations. Cette fois-ci, nous étions une petite dizaine, du coup ils ont du pas mal aller de groupe en groupe, mais j’imagine que si l’on peut en avoir un pour soi, on doit bien mieux apprendre !
Tous les ingrédients nécessaires sont présentés dans un bac devant nous, on n’a plus qu’à piocher et c’est parti !
Au fur et à mesure, on met ses préparations dans un frigo, afin de tout récupérer à la sortie, direction la maison pour déguster le tout.

Les recettes sont téléchargeables sur notre compte sur le site web et je sais que je ne vais pas me gêner pour les refaire !

Je vous montre ?

En entrée donc, nous avons préparé des billes de melon croquantes aux pignons de pins, crème de chèvre au bacon. C’est le plat que j’ai le moins aimé, mais je ne suis pas fana des pignons de pins (enfin, à petite dose).

Ingrédients pour deux personnes :
– 2 tranches de melon
– 20 gr de bacon tranché
– 20 gr de fromage de chèvre
– 40 gr de crème liquide
– 8 cuillères à café de pignons de pins

Préparation:
– Dans un barquette plastique, peser votre bacon. Le tailler en julienne à l’aide d’un couteau d’office.
– Dans cette barquette, ajouter le chèvre frais et la crème. Saler, poivrer et mixer. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
– Tailler des billes de melon à l’aide de la cuillère à pomme parisienne et les piquer avec des cure dents.
– Peser vos pignons de pins et les hacher grossièrement. Rouler les billes de melons dans les pignons de pins et les disposer dans une barquette plastique.
– C’est prêt ! Trempez vos billes de melon dans la crème et dégustez !

Pour continuer, un mignon de porc au miel et cinq épices (miam) !

Ingrédients pour deux personnes :
– 2 pièces de filet mignon
– 4 pincées de cannelle
– 4 pincées de gingembre poudre
– 2 pincées de clou de girofle
– 4 pincées de noix de muscade
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 280 gr de semoule
– 1 gousse d’ail
– 4 cuillères à café de miel

Préparation :
– Sur une planche à découper, à l’aide d’un couteau d’office, tailler le mignon de porc en petits médaillons. Hacher l’ail. Disposer le tout dans une barquette aluminium. Ajouter la cannelle, le clou de girofle, le gingembre, la muscade et le poivre. Saler et poivrer. Ajouter de l’huile d’olive et le miel. Mélanger à l’aide d’une cuillère pour bien faire diffuser les épices.
– Préparer la semoule. Saler, poivrer et ajouter un peu d’huile d’olive.
– Dans un four préchauffé à 180°C, cuire le mignon de porc durant 15 minutes ou le cuire dans une poêle bien chaude durant 7 à 8 minutes.
– C’est prêt !

Et pour finir, le tant attendu Tagada cake !

Ingrédients pour deux personnes :
– 30 gr de sucre semoule
– 60 gr d’oeufs (environ 1 oeuf)
– 50 gr de farine
– 50 gr de beurre
– 0,5 cuillère à café de levure
– 2 cuillères à café de sirop de fraise
– 30 gr de fraises Tagada

Préparation :
– Dans un cul de poule, peser et mélanger le sucre et les œufs de façon à obtenir un mélange mousseux. Peser la farine et la levure, et l’ajouter au mélange précédent petit à petit.
– Ajouter le beurre mou et bien mélanger au fouet jusqu’à que le mélange soit lisse.
– Ajouter les fraises Tagada coupées en 4, ainsi que le sirop de fraise et mélanger à nouveau.
– Répartir la pâte dans les moules.
– Cuire le Tagada cake dans un four préchauffé à 160°C durant 30 minutes.
– Démouler une fois refoidi.

Cook and Go
2 ateliers parisiens:
–  69, rue Lafayette (9è) – M° Cadet
Tél : 01 42 80 00 59
– 175, rue Saint Charles (15è) – M° Boucicaut
Tél : 01 45 58 37 91
Prix: 39€ pour 2 convives et un participant (10€ par cuisinier supplémentaire). Vin compris dans la formule.

Merci à Damien et Groupon de m’avoir permis de tester ce cours de cuisine !

 

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